長良川の船上で味わう
岐阜フレンチ弁当

シェフより：2001年の開業以来、鮎という食材と真摯に向き合い続けた末にたどり着いた「鮎のコンフィ」。仕上がったときの姿の美しさにも、ご期待ください。

シェフより：飛騨牛の美しい霜降りをそのまま活かしたくて、火入れの温度と時間にはとことんこだわっています。余計なものを加えなくても、口の中でじんわりと広がる旨みがある——そんな素材本来の力を感じていただけたら嬉しいです。

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを。記念日やご褒美旅に、心に残る船上の晩餐をお届けします。

かつてルイス・フロイスが目にしたであろう長良川の鵜飼。その場所でポルトガルに想いを馳せる、歴史がつないだ食の物語。
🍷 ポルトガルワインとのマリアージュもおすすめ。